Quando eu era criança e adolescente nunca tive o hábito de cozinhar. Minha mãe não era fã da ideia de me deixar livre na cozinha. Ela contratou empregadas domésticas na nossa infância para cuidar de mim e da minha irmã, e, quando nós nos tornamos adolescentes, ela começou deixar os cuidados da casa nas nossas mãos.
Era uma verdadeira guerra: eu e minha irmã não gostávamos de fazer serviços domésticos, achávamos injusto nosso pai ser poupado enquanto éramos obrigadas, mas hoje, mulher adulta, entendo minha mãe. E me arrependo de não ter sido mais pró ativa no cuidado com o lar. Mas ainda acho injusto o modo como ela poupa meu pai...
Enfim... a cozinha era território proibido e super entendo ela. Só que eu gostaria de ter intimidade com a gastronomia mais cedo.
Quando morei nos EUA tive dificuldades pra administrar minha alimentação por conta disso.
Só fui aprender a cozinhar de verdade quando fui morar junto com meu ex-marido, aos 26 anos. Ganhei um livrinho de receitas de minha tia, que, na verdade, era um caderno improvisado. Eu acredito que nesta época eu já tinha este blog pois lembro da foto do primeiro prato que cozinhei (um macarrão com pedacinhos de linguiça e molho branco). Ficou horrível!! 😂😂😂 Mas lembro que o ex chegou em casa com tanta fome que caiu dentro, sem pensar duas vezes.
Nós não tínhamos dinheiro naquela época para pedir lanche sempre (o que era nossa vontade). Então, todos os dias eu inventava uma receita, um prato diferente pra aprender a cozinhar de vez.
Nessas horas que percebi que certas coisas só aprendemos com a experiência mesmo. Durante anos casada fui testando novas receitas, usava muito aquele site "Tudo Gostoso", e fui me apaixonando cada vez mais pela cozinha.
Isso também teve um lado negativo: ganhei muito peso com o passar dos anos e me tornei uma pessoa obesa, com dificuldades de locomoção. Aos 33 anos estava pesando quase 140kg. E eu meço apenas 1,70.
Nessa idade decidi fazer a cirurgia bariátrica. Foi uma sábia decisão pois hoje, mais de 5 anos depois, tenho um peso considerado saudável e consigo fazer coisas que mais jovem não conseguia, como correr, vestir roupas que considero bonitas, me olhar como mulher feminina...
Enfim... só que a bariátrica trouxe a moderação. Hoje como de tudo mas deve ser em pouca quantidade e de forma lenta. Alias, eu não sabia que a velocidade da mastigação interferia tanto na nossa alimentação.
Voltando a falar da paixão pela gastronomia...
Durante esses anos percebi como me dava prazer cozinhar e fotografar meus pratos. É uma espécie de desafio que tenho comigo mesma, deixar as receitas gostosas e ao mesmo tempo, bonitas, esteticamente.
Isso não era algo que eu assumia publicamente pois existe uma certa crítica aos que fotografam comida para expor em redes sociais. Contudo, o passar do tempo e a maturidade me fizeram entender que isso é um hobbie, que eu tenho orgulho das minhas criações e que, principalmente, eu não devo nada a ninguém.
Atualmente meus registros estão na conta de instagram @menudetalhes
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